C# StreamReader 和 StreamWriter 讀取和寫入漢字出現亂碼的解決方案。

注意：漢字使用GB2312編碼

測試頁面代碼：

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Text;

namespace StreamReaderAndStreamWriter
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            Console.WriteLine("讀取文字檔內容");
            Console.Write("輸入文字檔所在目錄：");
            string sBaseFile = Console.ReadLine();
            StreamReaderAndStreamWriter.ReadFile(sBaseFile);
            Console.WriteLine("追加檔案");
            StreamReaderAndStreamWriter.AppendText(sBaseFile);
        }
    }
}
類頁面代碼：

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Text;
using System.IO;

namespace StreamReaderAndStreamWriter
{
    class StreamReaderAndStreamWriter
    {
        //讀取文字檔
        public static void ReadFile(string sFile)
        {
            if (File.Exists(sFile))
            {
                //擷取一個檔案流對象，用於讀寫檔案
                FileStream fs = File.OpenRead(sFile);
                //擷取一個指向檔案流的流讀取器
                StreamReader sr = new StreamReader(fs,Encoding.GetEncoding("gb2312"));//以gb2312編碼讀取文字檔中的漢字，要不然，讀取的內容中如果有漢字，則顯示為亂碼。
                //讀取所有常值內容
                string data = sr.ReadToEnd();
                //關閉對象，釋放資源
                sr.Close();
                fs.Close();
                Console.WriteLine(string.Format("讀取檔案>>{0}", sFile));
                Console.WriteLine(data);
            }
            else
                Console.WriteLine(string.Format("{0}不存在",sFile));
        }
        //追加文字檔
        public static void AppendText(string sFile)
        {
            if (File.Exists(sFile))
            {
                //編輯文字檔
                Console.WriteLine("輸入寫入內容");
                string swrite = Console.ReadLine();
                //擷取一個指向檔案流的流編輯器
                StreamWriter sw = new StreamWriter(sFile, true, Encoding.GetEncoding("gb2312"));//這裡很重要，看一下這個StreamWriter()格式就一目瞭然了，sFile聲明了文字物件；true聲明了可以進行Appedn；Encoding.GetEncoding("gb2312")聲明了一GB2312編碼向文字檔寫入內容，這樣就可以避免寫入漢字出現亂碼。
                sw.Write(swrite);
                //關閉對象，釋放資源
                sw.Close();
                //fs.Close();
                Console.WriteLine("向{0}中追加檔案",sFile);
            }
            else
                Console.WriteLine("{0}不存在",sFile);
        }
    }
}