JavaScript可以根據瀏覽器類別決定是否註冊函數？

無意中發現這樣一個現象，
JavaScript可以根據瀏覽器類別決定是否註冊函數。
樣本：

1if(document.all)
2{
3  function al(){alert('aa');}
4}
5al()

在IE和FF下運行時，在IE下將彈出'aa'對話方塊。而在FF下將不會。
換成如下代碼：

1if(!document.all)
2{
3  function al(){alert('aa');}
4}
5al()

在IE下和FF下都可以alert('aa');
不明白的地方，既然if(document.all)可以實現FF下不彈出，而IE下彈出。
為什麼if(!document.all)卻不能實現IE下不彈出，FF下彈出的效果呢？
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有哪位達人願意幫小弟說明一下原因。。。
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另外：根據瀏覽器決定是否註冊函數這東東是不是我孤陋寡聞^_^