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雞蛋炒米飯應該注意的若干事項

來源：互聯網
上載者：User
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不能用帶有濕氣的米飯，比如剛蒸好的米飯，在冰箱放置了幾天的米飯[會吸冰箱中的水氣]推薦隔夜飯，軟硬適中，太濕的米飯炒起來會糊鍋，太硬了口感不好

先炒雞蛋，而且油要稍微多一些，這樣不會粘鍋底，炒完後要把雞蛋拿出來再炒米飯

在炒米飯基本快好的時候下雞蛋或其他肉絲菜啊什麼的

出鍋前1~2分鐘放鹽 最後放味精或雞精什麼的

如果吃不完記得一定不要讓米飯放在鐵鍋中，不然將來會有鐵鏽的味道

做飯一定要有熱情，不然沒有長進也不好吃的

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