傳統行業創業新樣本：互聯網免費推廣 餐廳2.0化

互聯網已愈發深入的影響到HTTP://www.aliyun.com/zixun/aggregation/8150.html">傳統行業。 有家餐廳借助互聯網由瀕臨倒閉到生意紅火，幾年間，反而見證了線上預訂、點評、團購、LBS、微博等不同互聯網產品的興衰。 創業故事，變成一個餐廳2.0化的生存樣本。

「我要多點小蔥少點蒜」。 這是個暗號。

三裡屯北小街，德國大使館附近，有家名叫一坐一忘的麗江主題餐廳。 去年11月11日，光棍節那天，李宇春一行人恰巧到此就餐。 餐廳老闆李剛的一個朋友順手拍下她離店的照片，一張模糊到不能再模糊的照片，並在第二天發到自己的新浪微博上。

很快這條微博就有了近千次的轉發。 不過這之前也有明星光顧，所以李剛也沒太在意。 一個星期後變開始顯現。 每天都有約十桌左右的客人因為這條微博前來，他們去李宇春去過的包間，品嘗她點過的菜品，以至於形成一個叫「玉米套餐」的新產品。

而只要跟服務員報上開頭那個暗號，就能享受店家提供的折扣。 這些人都是「玉米」（李宇春的粉絲）。 這種情況一直持續至今。 玉米跟李剛說，他們會一直來。

李剛去年3月20日開始用微博，當時他正在麗江采風（也就是在當地尋找新的菜品）。 一個同行的朋友的推薦下，李剛決定嘗試這個新的服務。 他發的第一條微博是：「2010.3.20是個值得記住的日子，它是一坐一忘2.0時代的開啟，敬請期待」。

2.0時代，一個餐館老闆似乎在用互聯網術語。

這應該和李剛的經歷有關。 實際上，他投身餐飲行業時是個十足的門外漢，創業之初找不到正確方向，以至於餐廳一度瀕臨倒閉。 直到遇見飯統網。 「偶然接觸到之後，抓住合作的機會，幾乎一炮打響」，李剛形容餐廳第一次和互聯網結緣。

大眾點評也幫了李剛的大忙。 他們還一起策劃了一個活動，從9000多個參與的使用者中選出10個人，包吃包住的送到了麗江。 「我追求的不是泛泛的合作，希望都能捧出火花」，李剛說，「我們下了很大的功夫」。

收穫是明顯的。 在黃金時期，飯統網和大眾點評帶來的訂單量，占到餐廳總體的50%。 最好的時候，兩家一天帶來的客戶足有40-50桌。 從此以後，一坐一忘開始告別默默無聞的日子，李剛這個傳統行業的創業者，也越來越願意嘗試來自互聯網的新生事物。

比方團購。

糯米網找上門的時候，李剛心動了，「他說他們背後是人人網」。 糯米網將耀萊影城作為首個團購專案，第二天上的就是一坐一忘。 98元的雙人套餐，一共賣出了將近4000份。 遠沒有頭一天電影票賣出的多，但也沒有招來過多的質疑。

「那個沒利潤，賣的多了還吃虧，4000份剛好」，李剛接待從糯米網來的客戶，也採用了較為溫和的方式，雖然需要提前兩天預約，但消化時間拉長在一年以內。 他也聽說過網友罵團購網站的事情，「急功近利那是兩敗俱傷」。

顯然，這是不賺錢但賺吆喝的事兒。 吆喝還真賺到了。 跟糯米網合作之後，一坐一忘在大眾點評上的流覽量，一周之內「暴增」120萬。 看一組對比數位，就知道增長有多出人意料：這家餐廳此前近四年在大眾點評積累的總流量，尚不到50萬。

與團購前後腳開始掃街的，還有LBS網站——提供基於位置資訊服務的網站。 餐廳沒理由拒絕伸來的免費橄欖枝。 而且兩者似乎有更天然的聯繫。

LBS網站街旁給出的資料顯示，其使用者簽到最多的地方是餐廳，火鍋店第一、川菜店第二；星期六是一周中簽到量最高的日子；每天的午餐和晚餐是兩次簽到的波峰；使用者中女性的比例更高。 所謂簽到，通常指使用者到達某地後，在網上公開予以標記。

街旁和一坐一忘最新的合作已經不限於簽到模式。 這家LBS網站新推出的功能，允許商家線上申請成為現實中相對應商鋪的「店長」。 店長可以自行管理店面資訊，設計、發佈優惠和促銷活動來推廣店面，利用街旁網提供的推送管道。

這無疑讓店家有了更自主的線上推廣途徑。 更何況這一切現在都是免費的。 與團購網站不同，LBS的創業者們還在苦苦掙扎，首要的任務就是聚集更多的使用者和商家。

這次效果同樣不錯，成為店長並結合一些優惠活動，一坐一忘在街旁上的簽到有了大幅度的提升，在停止優惠推廣後的一個月中，儘管簽到量下降但相比之前仍然維持了至少一倍的提升。 這已經能讓李剛滿意，最多的一天能有15桌簽到的客人。

「LBS目前只是錦上添花，還不能完全依賴」，李剛對新浪科技表示。

微博是現在最占李剛精力的事情之一，他每天都泡在上面跟網友交流。 李剛說微博上的使用者找他訂餐，很少是沖著要折扣而來。 他覺得一方面是這樣預訂比較方便，另一方面是「感覺好、親切」，認識老闆多少讓客戶覺得更踏實。

他還加入了幾個微群，那裡有人組織大家一起玩。 朝青幫是新浪微博上創建于1月3日的微群，群主是知名專欄作者大仙，成員已有近400人。 這個群以北京朝陽北路、朝陽路、青年路的微博使用者組成，剛剛在一坐一忘組織了一次「春天裡飯局」。

微博上的照片顯示，那天餐廳二樓長長的桌子兩側，坐滿了人。

互聯網產業的發展，常常是一浪拍過一浪。 李剛對這點感同身受，來自飯統網和大眾點評的預訂相比兩年前已有明顯的下降，與此同時，來自微博等新途徑的訂餐正快速上升。 下降曲線和上升曲線，已經開始交匯在一起。

一坐一忘本來醞釀了很久要做一個官網，但現在李剛改變主意了，他準備成立一個網路服務部，要求全員微博，重要崗位要積極使用微博。 李剛之外，餐廳的店長景宏就是微博上的另一個主力，他倆的粉絲都比餐廳的官方微博還要多。

其實李剛畫畫不錯，不過相比之下他更喜歡開餐廳，雖然是從門外漢幹起。 他每年會去雲南采風兩次，帶回來新的發現。 「這讓我很快樂」，李剛說。