創業案例實操：零起點甜品店月入15萬

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導讀：一個甜品店，零起點做起，從研發產品到微博售賣，進而註冊微信公號，接入外賣系統，從零星幾單到高峰時日入1萬，平均月入15萬，淡季月入也接近10萬。 本文從日常運營點點滴滴寫起，極具參考學習價值。

文 / 王銘衛

如果去年阿虎燒烤是正好遇到微信紅利的機會視窗，成為站到風口的豬，純屬運氣，那麼今天分享的這個全新品類並取得一定成效的真實案例，一定是都做對了一些事情。 本文將通過微信訂單後臺的真實資料來直觀展示一次微信公眾號運營的成效和過程。 (品途注：關於阿虎燒烤的案例可以查看《借力微博、微信行銷 O2O實踐讓路邊燒烤攤重現生機》)

產生創業想法

大C是一位剛剛大四畢業的女生，讀的是法律專業，並且考取了律師職業證書，可以正式到律師事務所報到實習。 因為大C是個愛美的姑娘，一直對自己的牙齒不滿意，就帶了牙套，成為了「牙套妹」。 帶牙套容易影響口齒發音，雖然可以去律所做簡單的文員工作，但愛美的大C不願意讓自己帶著牙套抛頭露面，於是選擇了在家賦閑。

機緣巧合，大C無意中瞭解到微博上的@阿虎燒烤 ，並一點點看到阿虎燒烤利用微博、微信將路邊燒烤攤的生意做大。 按捺不住創業的熱情，大C也決心做點什麼，最終發現自己擅長的手藝是平日裡一直搗鼓製作的甜品，何不從甜品入手開始嘗試呢?有了想法後，大C便來到路邊攤找到阿虎商量這個想法，經過分析，阿虎覺得可行。 在說服阿虎的支援後，大C更加堅定了信心，回家後就開始上淘寶訂購甜品製作的工具，開始研發新品種，在經過不斷嘗試，浪費N罐奶油之後，終於找到了一款獨一無二的奶油，做出了讓大C自己滿意的奶油口感，甜而不膩，口感獨特， 這成為了大C日後快速形成口碑效應的基礎。

有了主打產品和解決了奶油之後，大C就開始嘗試著在自己的微博上傳了功能表，把幾款蛋糕的照片上傳微博，微博名正式改名為「福至滿滿甜品」，預示著自己的甜品有著慢慢幸福的味道，自此正式開始了在家兼職賺外快。

小試牛刀初嘗甜頭

一開始大C的微博關注度很少，只有自己的幾個朋友和一些微博系統附贈的僵屍粉，好在有阿虎的支援，時不時與阿虎進行微博互動，阿虎也經常給予微博推薦，一段時間後，阿虎燒烤中的一些使用者成了大C的種子使用者，大C很快也有了訂單和顧客。 因為奶油味道的獨特，很快每一個嘗試過的種子使用者都忍不住推薦給了身邊的閨蜜和小姐妹，大C甜品口味獨特、甜而不膩的口碑在微博和微信上不脛而走，慢慢的大C的生意開始穩定下來。 隨著訂單量不斷增加，大C一個人已經明顯感覺力不從心了，於是讓自己男朋友也加入進來，並在阿虎的建議下，接入了樂外賣系統，註冊公眾號，讓使用者自助下單，順便設計一個活動，快速完成使用者轉移，把整個訂單流程理順。

此時@福至滿滿甜品 的微博粉絲剛剛過1000。

行銷功夫在詩外

既然正式把甜品作為事業了，那就開始正式的規劃行銷宣傳的計畫，讓大C甜品被更對人知道，因為敲定了接下去主推微信公眾號，有顧客自助下單，所以制定的所有推廣計畫也全部集中到微信公眾號上。 我們制定的策略是「廣撒網，多連接」。

第一點：盡可能多的找到湖州微博和微信上的大號，與他們形成互動，共同推薦大C甜品。

第二點：微博和朋友圈形成曬單習慣，找到20個平時經常微博和朋友圈曬美食的顧客，有他們拍照體驗分享微博和朋友圈，養成曬單習慣，形成口碑效應。

第三點：完善自己的會員管理體系，將宣傳推廣而吸引來的顧客牢牢積累起來，形成自己的會員體系。

制定了思路之後，就是按部就班實施，我們先後與當地的電影院、格瓦拉、美團、論壇等微博帳號，以及當地其他利用微博做生意的實體業主，甚至KTV、咖啡吧等，把湖州地界上能找到的微博大號(有1000個真實粉絲的都算是大號了) 都建立了聯繫，並且找時間進行了面談：完成一次合作，大C贈送對方幾款蛋糕作為福利獎勵。 這種微博活動一舉三得，大C有更多的宣傳曝光露出，商家有活動福利獎品，幸運使用者得到獎勵。 設計的活動其實很簡單粗暴，就是微博轉發@三個好友然後抽獎。 因為我們找的每一個微博帳號平日裡都有很多運營和管理，有很強的使用者粘性和互動性，所以發起轉發抽獎活動，效果都很不錯，轉發量全部突破100，共有10多個號參與了這次活動，送出蛋糕總價值2000多元，實際成本並沒有這麼多， 這個你懂的。

微博的活動何時開始我們沒有做硬性要求，只要是在5月31日之前即可，所以10多個微博大號是此起彼伏的開始活動，每條微博都要求關注大C微信號的提示，所以微博活動一開始，微信後臺就絡繹不絕的有粉絲關注， 在轉發的那段時間裡關注度蹭蹭往上漲，不到5月底後臺粉絲數量就突破了3000人。

有了微博宣傳和抽獎送出的20多個蛋糕，加上原本活躍度很高的10個顧客，贈送給他們蛋糕的時候請他們説明宣傳一下，口吻為「終於吃到了傳說中的大C蛋糕，果然是甜而不膩，喜歡」以此為內容藍本，加上使用者自己拍照的照片， 然後在微博和朋友圈中各種曬單，這些免費蛋糕不是白送的，換回的都是口碑素材啊，收集回來後，在微信公眾號的內容推送中每天都曬出幾張顧客點評，促進讓關注微信號的使用者知道，口碑不錯，值得嘗試，有了羊群效應，就形成了跟風購買， 從關注度轉換到了訂單上。

有了訂單，我們再繼續設計會員體系，訂購有積分累加，可參與會員折扣，有大轉盤抽獎等等會員管理工具的使用，讓關注使用者很快成為了消費顧客，讓訂單有了穩定的產生。 其中曬單過程一定要每天都堅持發，有新顧客曬單看到後就截圖，然後轉發出去，以此會形成一個源源不斷的曬單熱潮，如同雪球效應一般越滾越大。

後臺真實資料分析

從曲線圖上可以看出，微博轉發活動的開始引來了一波訂單高峰，最高的一次當天就實現了13k的銷售額，而後在6月6日又出現了第二個小高峰，這是後續曬單出現了效果，隨後7、8月因為天氣太熱，怕影響口感，我們有意的減少了訂單， 讓訂單保持一個穩定的狀態，每天基本就限量銷售了，需要提前一天預約，保持一定數量，隨著天氣轉涼，又可以放開銷量，一般蛋糕甜品類在暑期也是一個淡季，到下半年年底聖誕、元旦、春節，又是一個消費高峰旺季。 所以前期積累的使用者，到下半年爆發訂單將會更可觀。

7月進入淡季以後，大C開始開發新產品，就是很費時間的這款「卡通定制」蛋糕，通過使用者直接上傳圖片可以為其私家定制個性圖案蛋糕，因為淡季才有更多時間去完成這種私人定制蛋糕，所以整個7、8月是有意人為的遏制了訂單數量， 即便是這樣也能達到日均3K左右的營業額。

從上圖中也可以看到雖然微信系統支援線上支付，但實際線上支付的使用量為0，這其實是因為樂外賣的支付寶介面手續費比較高，因此沒有引導使用者線上支付，而是鼓勵使用者現金付款。

上圖中可以看到使用者大概的客單價，都挺高，高客單價支撐起了營業額，這也是甜品蛋糕這個類目比較好做的一個原因。

案例總結

從這個大C甜品的真實資料和案例中我們可以總結幾點經驗：

1、通過微博微信的社會化行銷工具，實現低成本找到目標使用者是切實可行的，只要會做互動和找准意見領袖。

2、活動引流小高峰後的趨於穩定，是完全正常現象，也是天氣與人為限制的實際影響，為的是養金蓄銳迎接下半年的高峰。

3、甜品蛋糕天生具有的傳播分享屬性，生日都是和好朋友閨蜜共度，蛋糕又是最好的生日禮物。 更加適合社會化行銷的口碑傳播，通過微博和朋友圈的曬單分享，能夠很快形成雪球效應。

4、高客單價、高毛利，才有足夠的利潤空間養活團隊，推出更具個人化的產品定制複製，當然奶油的口感是產品的靈魂。

5、針對人性的從眾心理，適當的羊群效應引導會很快形成傳播和消費，適當的引導和展示使用者曬單，更好的激發消費。

6、所謂的微行銷只要簡單步驟重複做，就會形成日積月累的使用者群體和口碑效應。