神馬都要互聯網思維：跟「肉夾饃」學微行銷

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近幾天在「宇宙中心」——北京五道口出現了一家非常火的小店「西少爺」肉夾饃。 號稱開業當天銷售1200個肉夾饃;百度指數顯示「西少爺」肉夾饃一周時間關注度直線飆升1000%;每天下午店門口都會排起百人長隊;甚至有顧客專程從濟南坐高鐵來這裡排隊購買。 無論行銷大佬還是創業草根都會被這個故事吸引：在很多傳統老字型大小逐漸消失的大背景之下，這個「肉夾饃」是怎樣走紅的呢?它的行銷秘訣是什麼?「 肉夾饃」能否給我們一些有益的啟發?答案是：傳統企業的互聯網改造。

比爾.蓋茨說：「21世紀，要麼電子商務，要麼無商可務。 」李彥宏說：「以一個互聯網人的角度去看傳統產業，就會發現太多的事情可以做。 」我們來看看「西少爺」肉夾饃是如何運用互聯網改造傳統美食的：

用創業故事打造知名度

俗話說：萬事開頭難。 打造品牌也是一樣，最難的是如何打開知名度。 對於一個新品牌創建，「西少爺」肉夾饃的方法值得借鑒：從微信朋友圈瘋傳的創業故事《我為什麼要辭職去賣肉夾饃》開始。

如何打造故事呢?最容易傳播的故事是什麼?第一，要有共鳴。 如果讀者在故事裡能讀到自己，有一種角色體驗的感受，那麼這個故事毫無疑問是成功的，也很可能獲得大量轉發。 《我為什麼要辭職去賣肉夾饃》是把四位創業者的經歷和感受糅合在一起寫出的創業故事。 四位創業者是百度、騰訊等公司的員工，看似風光無限的大公司員工，其實都承受著巨大工作壓力，成為大公司外表光鮮的符號，卻有很多個人理想無法實現，每天和100萬人擠地鐵13號線，體驗那種落差感。 很多看到故事的人感受到自己久違的夢想，引起共鳴，主動分享到朋友圈。 還記得當年山大教授辭職去烤羊肉串的新聞嗎?老教授一年時間烤羊肉串比教書30年賺的都多，發誓下輩子再也不讀書，再也不當教授，直接去烤羊肉串，這件事情在社會上引起很大反響。

百度前員工開肉夾饃店的消息一傳出來，得到了百度公司員工的大力支援。 17日晚上，百度跑步協會還組織了一次長跑，從百度大廈跑步8公里到五道口「西少爺」肉夾饃的店中，排隊買饃支援前員工創業。

「百度前員工和使用者們的支援，其實也是對理想堅持不懈的人的彼此欣賞。 這個時代很多人的理想被壓抑了，我們這些不知天高地厚的人，想做些事情。 」「西少爺」肉夾饃創業者孟兵說。

一個好故事的另一個要素就是要有衝突和戲劇性，IT公司的高級白領跟賣肉夾饃的競爭，新奇的人物角色和極富衝突的故事情節啟動了人們好奇的按鈕。 很多人，包括我在內都想看看這家店到底長的什麼樣子，這肉夾饃長得什麼樣子?

利用好關係鏈行銷

有了好故事，下一步怎麼辦呢?開始傳啊。 用什麼傳?最快、最省的方式就是關係鏈，最簡單的工具就是微博或微信。

每個人都生活在圈子與圈子交疊的互聯網時代，這些相互交疊的圈子構成了籠罩世界的一張大網。 而我們每個人都是圈子與圈子連接的節點。 生活在這些圈子裡的人們都有個天性，就是樂於分享新聞，特別是和自己有關的八卦新聞。 一傳十、十傳百，各種消息就通過社會化媒體不斷地傳播著。

西少爺肉夾饃為什麼開業第一天要送1200個肉夾饃，並且只送給網易、搜狐、谷歌、百度、騰訊、阿裡員工呢?第一，容易獲得共鳴。 所有的促銷都要有個門檻，否則就會讓人感覺是清倉處理，這是做零售的常識。 而且這個門檻讓網易、搜狐等公司的員工感覺自己有身份「不是一般人都送的!」 於是，就開始向符合條件的朋友轉發。 第二，傳播路徑更加精准。 由於創業者是IT圈子的，通過自己最親近的朋友進行轉發速度最快，傳播路徑最精准。 第三，鼓勵轉發和評價：前邊說了，自己圈子裡的人，肉夾饃也還不錯，肯定要到朋友圈或者大眾點評點贊了，並且點還可以再免單，何樂而不為呢?

別忘了，故事是產品品質的表達

在所有關于「西少爺肉夾饃」的新聞報導裡面，我們可以看到很多不錯的「行銷話術」來凸顯肉夾饃的品質：「絕不能把打折的產品賣給顧客」「拋棄窮人思維」「不要怕花錢，只賣最好的」「不惜一切代價搞好產品」「 有瑕疵或者被切壞的饃就會被淘汰」「用掉5000斤麵粉和2000斤肉料進行‘產品研發’」「配料用量精確到毫克，對肉夾饃的品質進行精確控制」「都說我們會做行銷，其實是產品品質好」。 每一句話都在斬釘截鐵地講一件事情：肉夾饃的品質好。 這些銷售話術可不是一般賣肉夾饃的人能總結出來的。 為了真實感受這個肉夾饃的品質，我還特地去排隊品嘗了一下，但是味道好壞單憑個人喜好很難斷定，看看大眾點評吧。

饑渴行銷，製造熱銷真相

當然，產品好不好，不是靠「銷售話術」就能傳開的，人們只相信有圖有真相的事實。 在開業第一天，「西少爺」們就開始打造熱銷景象。

您用過滴滴打車吧?今年年初，嘀嘀打車經過77天斥資14億元補貼使用者，使用者數量從2200萬增加至1億。 想一想滴滴打車用10塊錢買一個使用者的就瞭解西少爺的「互聯網思維」了。 「西少爺」第一天早上送出1200個肉夾饃，能領這些肉夾饃的人必須是網易、搜狐、谷歌、百度、騰訊、阿裡的員工，這個促銷條件決定了用1200個肉夾饃所換來使用者的品質，因為只有這些公司的白領才是在周邊工作的，才有重複消費的可能。 第二，每個人只送一個，這就決定了用肉夾饃所換來使用者的數量，每個人只能免費領一個，1200個肉夾饃一定能買到1200個客戶。 不僅僅買到1200個回頭客，在視窗顯著位置張貼著「每人限購2個」製造了唬人的熱銷場景，是不是超值呢?

互聯網就是如此，粉絲熱度來的快，退的也快。 如何保持消費者這股狂熱，想讓顧客永遠「粉」你，除了不斷有聲音在市場上出現，更加重要的就是硬功夫——如何保持產品品質。 無論是小米手機還是肉夾饃，「互聯網思維」打造讓人「尖叫」的產品是成功塑造品牌的關鍵。