匯天使：西北第一家創業咖啡館 賈存軍的夢想

目前，以咖啡館為形式的創業交流平臺已經有30多家，雖然很多目前經營並不樂觀，但作為西北第一家創業咖啡的匯天使，正在探索許多不同的經營路徑。　　12月21日淩晨5點過6分，匯天使創業咖啡的微博仍在更新，顯然，其贊助者賈存軍一夜未眠。　　作為西北第一家創業咖啡，即創業專案孵化平臺，匯天使創業咖啡開張日期的日益臨近，有太多的「咖啡豆」需要賈存軍去準備。　　其實，作為一種新興的模式，創業咖啡在國內已有30多家。 這個模式給創業者和投資人搭建了一個「輕」溝通平臺，為創業者線下活動交流討論提供了良好的場所，創造是圈子、人脈、資源的分享機會。　　「創業咖啡主要售賣的，不是咖啡，而是資訊資源。 」賈存軍介紹說，這類咖啡館裡彙聚的是各個行業的創業者，每個人一定是與idea、innovation或者直接與invest有關。　　如今，車庫咖啡、3W咖啡等雖然已在業界得到廣泛好評，甚至被其他創業咖啡當做參考案例，但大部分創業咖啡經營困難亦是不爭事實。　　是新途徑還是雷區，賈存軍正以自己的步伐在這一領域探索新的發展思路。　　匯天使　　在參加2012陝西省互聯網大會專案路演時，賈存軍介紹匯天使咖啡專案過程中提到很多創業者在初期面臨的共同尷尬——夢想很豐滿，現實很骨感——即無啟動資金、無高人指路、無資訊源、無專業指導、無拓展管道等。　　而這，正是創業咖啡生長的空間所在。　　8月1日，賈存軍在自己的QQ空間裡發起了匯天使咖啡徵集令，大家的關注度遠遠超過他的預想。 很多意向投資人打來電話諮詢。　　隨後，賈存軍便展開了第一輪約見意向投資人的工作。 投資人中不乏高人，他們不僅有資金，更有idea。　　「投資人讓我有了新的思考，即咖啡館很難賺錢。 這個問題是我最初沒有想到的。 」賈存軍說，投資人幫他分析了咖啡館的投資和盈利模式之後，他收益很大。　　那段時間，賈存軍放緩了匯天使咖啡的推進工作，重新思考匯天使的盈利模式。 最終，他決定給匯天使創業咖啡嫁接一個比較務實的盈利專案——午餐配送。　　如此，「匯天使破解了‘創業咖啡’生存難題。 」賈存軍說。　　他認為，很多創業咖啡都很清高，並沒有很好地把它當咖啡館去運營。 「對於我們而言，匯天使的第一件事便是經營咖啡館這個共同的專案。 」　　目前，西安匯咖餐飲管理服務有限公司已然註冊成立，「我們在功能、裝修、咖啡品質、環境、服務都會比較好，並聘請職業經理人來經營。 」賈存軍介紹說。　　「我們也是中小企業主的聯盟，中小企業主本身是有消費能力的，每一家公司都有自己的公關消費。 也正和一些創業培訓機構進行溝通和合作。 但我們的消費不會很高。 」　　賈存軍算了一筆賬，即使是4個人的團隊，每天在創業咖啡的消費也可控制在60元內，相對於租賃辦公樓要實惠很多。 而且，這裡來辦公的創業者，可共用電腦、投影、會議室等各種辦公設備，更有創業導師推薦的書目。　　「我並不擔心咖啡館的生存問題。 」賈存軍說。　　如今，匯天使創業咖啡選址已然就緒，春節前夕將會正式開業。