金健米業築牢食品安全防線打造誠信良知企業

湖南金健米業股份有限公司是我國糧食系統率先躋身資本市場的企業，是首批農業產業化國家重點龍頭企業、「十五」第一批國家級科技創新型星火龍頭企業、全國優秀食品工業企業、國家水稻工程優質米示範基地、農業部稻米工程研發分中心， 首屆湖南省品質管制獎獲得者。 公司主要產品有大米、麵條、食用油、米粉、乳品等。 公司自上市以來，始終致力於糧油食品精深加工和中高端品牌的市場定位，堅守「金健米業，讓生活更美好」的企業使命，堅持品牌經營、誠信經營，築牢食品安全防線，努力實踐綠色、環保、健康、安全的新食品生產消費觀念， 在追求經濟效益的同時，注重社會效益的貢獻，努力帶動三農經濟發展，做一個有良知、有社會責任感的品牌企業，2010年成為了第一批湖南省食品工業企業誠信體系建設試點企業。 一、把「品質第一、信譽至上」作為企業經營發展的根本。 「民以食為天，食以安為先」。 隨著我國全面建設小康社會步伐的加快，人們對於每餐必備的糧油主食，發生了「從吃飽到吃好、從吃好到吃得放心、從吃得放心到吃得營養」的轉變，這也體現了大眾對食品方便化、休閒化、無害化、營養化的追求。 公司自成立起，就將食品健康安全作為企業的立司之本，確立了「金健米業，讓生活更美好」的企業使命、「誠實守信、金健行遠」的核心價值觀和「安全是基礎,效益論英雄」經營理念，致力於健康食品的開發和生產。 「健康是金」是經濟高速發展的社會下，人們對高品質生活的認識。 金健米業的企業名稱和商標名稱中的「金健」二字就取其意，意喻公司對食品健康安全的執著追求。 一是大力宣導誠信經營的理念。 公司成立了以董事長為首的誠信體系建設領導小組，分工負責，上下聯動，積極推進企業誠信經營工作，通過檔、會議、報刊、網站、欄目等形式廣泛宣傳誠信經營、食品安全的重要性。 公司主要領導高度重視食品品質安全工作，提出了「安全是基礎、效益論英雄」的經營管理思想，把品質安全看得比效益更重要，各級主要負責人擔當食品安全第一責任人，實行「一票否決制」。 公司還積極帶頭簽署了「湖南省食品工業企業品質誠信宣言」，在多家媒體進行了企業誠信經營和產品品質保證的承諾。 二是建立嚴格的檢查和考核制度。 公司制定了嚴格的生產品質安全日常考核管理辦法，總部明確專門部門加強對全公司的生產現場管理和產品品質的巡查與督導，及時收集市場客戶品質投訴情況，在每月經營分析會上通報並進行考核，按總部制定的績效審查管理辦法， 直接對各單位班子成員進行扣分考核，與每個人的績效掛鉤，每季度兌現一次。 通過嚴格管理與考核，公司上下品質安全意識大大增強，形成了「產品品質是高壓紅線，誰碰就是企業罪人」的共識，產品品質指標連續保持行業的領先勢頭。 三是加強關鍵品質控制點的風險控制。 公司根據多年來產品經營的經驗，對米、面、油、奶、粉每個產業的產品生產流程進行仔細分析，找出影響產品品質的關鍵指標和關鍵控制點，明確責任團隊重點管理和攻關，控制可能發生的品質風險。 例如，針對目前行業存在的大米的生蟲黴變、重金屬超標問題，乳品的三聚氰胺、黃麴黴黴素超標問題，面製品的添加劑違規超標問題等，公司都制定了嚴格的控制措施，從源頭控制開始，嚴防死守，嚴格檢驗，確保萬無一失。 四是加強食品安全培訓。 為不斷提高員工素質，公司成立了金健管理學院，作為專門培訓機構，內外聘請各方面的專家組成講師團，從發展戰略、行銷策略、團隊建設、法律法規、品質管制、安全生產、專業技能等方面，對各層次員工進行培訓。 包括新員工或崗位異動後的都要進行食品安全知識應知應會培訓，培訓合格後才能上崗。 二、加強生產設備和工藝技術升級改造，從硬體設施上保證產品的健康安全。 公司一直以來堅持走新型工業化路子，改造傳統糧食加工業，按食品安全生產要求，不斷加大技改投入，採用最先進的生產設備和工藝技術，夯實硬體設施基礎。 公司的大米、植物油、麵條、米粉、牛奶等產品的生產線及配套設備，都是引進國外先進設備和自動化控制系統，實施數位化、程式化過程管理，利於收集大量品質技術資訊，利於進行統計分析和過程糾偏，利於異常預警， 利於最終產品品質安全的穩定性。 在技術改造中，公司立足高標準，對部分產品生產設施嚴格按GMP要求進行了清潔程度的分區。 為了防止交叉污染，確保現場清潔衛生，設立了換鞋、更衣、洗手、消毒、風淋、清潔、照明、通風、給排水等環節和設施，以優良的環境保證了食品生產的衛生安全。 公司還根據本行業特點，在生產過程中圍繞產品品質安全，設立了關鍵控制點，加強對重點工序、重點指標的檢測監控。 近幾年，先後投資1500多萬元建成了公司食品檢測中心，配齊了諸如分光光度計、氣相色譜儀、快速粘度分析儀、質構儀、穀物分析儀等先進的檢驗、試驗儀器，建成了國內領先的稻米及深加工產品的省級技術中心試驗室，對原料、 生產過程和成品提供快速、高效、準確的檢驗判定和監控，增強了資料的可信性和程序控制的準確性。 三、立足生產經營程序控制,確保產品的健康安全。 一是把住生產原輔料的入口關。 公司採取「公司加農戶」方式建立自己的原糧基地，通過對基地種子選育、田間管理（整地、施肥、灌溉、殺蟲）、穀物收割、存貯、運輸等過程的技術指導和監控，確保原糧安全。 公司優質稻油基地擴展到了湖南、湖北、江西、黑龍江、海南等省，核心基地50多萬畝（其中綠色食品基地10萬畝，有機稻基地5000畝），帶動優質稻基地200多萬畝。 在其它原輔料的採購上，公司嚴格對供應商的資質進行審核和評價，對供應商的供貨品質和信譽進行密切跟蹤並定期進行分析和評估，保證原輔料品質。 二是嚴格品質標準體系控制。 公司先後通過了ISO9001:2000品質管制體系認證，ISO14000環境管理體系認證和HACCP體系認證等。 2011年底，公司順利通過了品質管制、食品安全管理、環境管理、職業安全管理四體系整合認證。 通過引進先進管理模式，規範了生產、品質及市場訊息的記錄和歸檔，建立起了從原料入庫、產品加工，最終送抵消費者手中，並實施完善的售後服務的全過程管理和監控體系。 三是積極開展專項產品認證。 公司在糧油食品產品中全面啟動了綠色食品、有機食品認證工作。 其中獲得有機食品認證產品4個，綠色食品認證產品20個，公司米、面、油產品也全部通過了「QS」市場准入認證。 2006年9月，公司進行了C標誌的認證，確保了產品的計量水準再上一個新的臺階，2011年公司還進行了省長品質獎的申報。 四是嚴格加強程序控制管理。 在現場管理上，以「6S」管理為基礎，將現場按主車間、輔助車間、倉儲、機修車間、配電間等進行分類，制定相應的現場管理和考核標準。 在倉儲管理上，對倉儲電腦管理軟體改版升級，財務、行銷、生產、倉儲實行聯網，對產品狀況實施動態管理，建立了低溫庫，確保成品儲存期間的品質穩定。 在產品檢驗上，建立了糧油食品檢測中心，能對原輔料、在製品、成品快速、高效、準確的檢驗判定，增強了資料的可信性和程序控制的準確性。 在產品配送和市場銷售環節上，許可專業的運輸隊伍進行配送，對轉銷商的倉儲條件嚴格把關，實施產品臨期預警機制，如有過期產品，一律作為飼料處理，決不降價銷售，決不因小利損害消費者安全，毀掉品牌信譽。 五是嚴格食品添加劑的管理。 建立並嚴格執行食品添加劑管理制度，嚴格按照國家食品安全標準從採購、檢驗、儲藏、領用、添加數量、工藝控制、記錄等對食品添加劑進行全程序控制和跟蹤，不使用不符合《食品添加劑使用衛生標準》和未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑，不超範圍、超限量使用食品添加劑，不使用單一成分不明的複合添加劑，不使用非食用原料生產加工食品，如實記錄添加劑的購進和使用方式，並建立相應的台帳。 如公司麵條產品率先在行業中承諾不使用增白劑、不添加食用明膠，成為了金健麵條的特色。 四、加強風險控制，建立防範可能發生食品安全危機事件的應急機制。 一是建立完善的可追溯系統。 通過規範種植、收購、倉儲、生產、配送及銷售的資訊記錄和歸檔，確保產品可追溯。 在採購上保留供方資訊、原料品質檢驗資訊，在生產上保留設備運行狀態資訊、工藝參數資訊，在倉儲管理上引進資訊編碼管理，在銷售上保留產品檢驗資訊，產品出廠資訊，產品市場訊息等。 從原料入庫，產品加工，最終到消費者手中，產品能夠全過程可追溯。 二是嚴格實施產品召回制度。 為保證產品在流通過程中因品質或安全問題快速進行追溯處理，防止不合格品與合格品互混，公司對產品召回控制程式按新的食品安全法進行了修改。 三是建立風險管理應急機制。 當突然發生嚴重影響食品安全的緊急情況時，及時做出準備和回應，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障消費者身體健康與生命安全。 今年，公司為應對「鎘」超標、塑化劑、食品添加劑、苯並芘、污染物限量、重金屬等問題啟動了食品安全回應機制，隨時高度警覺，並與政府各職能部門保存著密切聯繫，共同維護食品安全的重任。 五、加強品牌建設，履行社會責任，樹立龍頭企業的良好形象。 公司始終堅持「品牌經營」的發展戰略，「金健」商標為「中國馳名商標」，「金健」牌大米、麵條為「中國名牌產品」，「金健」牌麵粉、植物油、液態奶為「湖南省名牌產品」。 公司構築了面向全國市場的產品銷售網路，產品覆蓋全國所有省（區）的大中城市，進入了一大批特大型、大型超市賣場，樹立了良好的品牌形象。 公司積極與社會各界建立良好協調溝通關係，積極參與工商、質監、稅務、金融等職能部門以及品質協會、消費者委員會等社會團體組織的各種有益活動，與電視臺、報刊、網站等各種媒體，與消費者保持良好的溝通，通過將其「請進來」或公司「 走出去」，使社會各界對金健的品牌形象有較為直觀的瞭解，也得到了社會各界和廣大消費者的認同和厚愛。 多年來，省品質技術監督局對「金健」產品作出了「假一賠十」的市場承諾，公司的大米、米粉產品也先後獲得了中國人民保險公司的品質承保。 同時，公司建立了自己的行銷網站及輻射全國的售後服務網點，設立了全國免費服務熱線。 公司作為糧食行業第一家上市公司，其社會效益巨大，為促進糧食產業發展和農民增收作出了較大貢獻。 公司通過產業發展，創造了近3萬個就業崗位，安置轉業退伍軍人30多人；公司還熱衷於公益事業，體現企業的社會價值，每年在扶貧、助殘、救災、助學等方面都投入了大量的人力、物力和財力，從2008年至今累計捐款金額313萬元。 公司積極繳納國家規定的各種稅費，從無偷稅漏稅行為，按時歸還各家銀行貸款本息，從沒有不良記錄，企業從未發生合同違約和詐騙行為，與經營相關方保持良好的合作關係，公司多次被評為「重合同、守信用」單位。