向美食家學習行銷智慧

行銷是個體力活兒，就像掂勺的大廚，真的有個把力氣才能自由馳騁，行銷人多有挑燈夜戰，思考，會議，規劃，執行，哪個都要全力以赴。

然而行銷僅僅依靠體力是遠遠不夠的，就如做菜一般，不是所有的廚師都能稱為美食家，或許有人說美食家也未必是廚師，套用一句郭德綱的話說：「不想成為美食家的廚子不是好行銷人。 」有這樣的美食家，他們廚藝水準，美食境界，品鑒能力都令人讚歎敬仰，下得了廚房，上得了廳堂，行銷人確實該向他們學習，咱這行銷本事就是手藝，能不能烹出大菜來，就看水準，有時怪食材不好，太過普通， 然而我們見過美食家們把一份蛋炒飯做到令人瘋狂。

&HTTP://www.aliyun.com/zixun/aggregation/37954.html">nbsp;  美食家面對食材有無盡的熱愛，面對食客有深深的期待，食品就如同產品，樣子如何像是包裝，味道如何類似效果，美食家會用各種調料來烹製，就像行銷人用各種手段打造產品一般。 我們從美食家那裡可以學到很多，比如：

1.向美食家學選材：食材的選擇美食家從來不馬虎，甚至精益求精，即使到了無可選擇的地步，他也會盡可能找到食材可用之處，也就是挖掘優點，行銷人要懂得找出產品的優勢來，差異化是行銷行動的有益點。

2.向美食家學配料：油鹽醬醋等調味，花椒大料等入味...... 選配料一樣是苛刻的，要用哪裡的醋，要用哪一年的，都相當有學問，如此之精心為的是這美味讓食客流連忘返口口相傳。 行銷人在實戰時為了襯托出主角紅花的別致，往往會使用配角來調劑，有時是品牌故事，有時是代言人......

3.向美食家學包裝：一塊豆腐有N種做法，一個普通的食材經過包裝可以價格飆升，美食家的「炒做」功夫了得，在行銷界摸爬滾打學「炒作」，不如向外求索，看看美食家的作品，菜品外觀如何抓人心，味道如何降服食客味蕾，菜品內涵如何？ 針對不同地域人群的菜品也有不同，產品推廣一樣如此，比如紅牛在全球不同市場的定位就有所區別，選擇適宜的行銷角度更能深入人心。

4.向美食家學創新：食客的口味會在不斷的不滿足中刺激美食家的創新，每個餐廳對菜品創新的要求也成為重中之重，創新不僅僅在與口味的改變、樣式的多樣化，同時在盛載物上的心思也是值得學習的。 我曾去過一個餐廳，每次去點同一款菜，上來的盤子總有不同，有時是荷葉，有時是海螺，就這小小的變化就足以讓食客興奮。

在做飯的時候，廚子要邊觀察食物在鍋中的變化，邊把握火候和調料的搭配。 只有這樣，才能做出久而不敗、熟而不爛、甜而恰當、酸而不猛、咸而不澀、辛而不刺激、淡而不寡、肥而不膩的上好菜肴。

行銷以營造氛圍與市場為先，以銷售為結果，美食家也如此。 在我們的行銷中可以啟動「美食模式」，調動你的「胃口」，讓行銷的味道變得津津有味，當我們能像美食家一樣搶佔了你的胃口，行銷就順理成章！

（作者魏家東  aFocus靈狐科技數位行銷副總經理 新浪微博：@魏家東）