微創業：800「微博控」織出一飯館 叫板傳統商業

800多人抱著只吃無公害食材、拒絕地溝油的目標，通過虛擬世界集結，于1月8日將這個夢想變為實實在在的一家飯館，並期望在不久後變成連鎖飯館...... 這場從虛擬世界到現實世界的大挪移，其始作俑者叫五嶽散人!

五嶽散人何許人也?早年「天涯論壇」的網路紅人，知名時評人、社會問題思考者。 因為這家「我們的餐館」，他又多了一重身份——老闆。 當然，這並不是他的初衷和目標。

在他看來，800位網友的「微創業」，並不是其出資的「微乎其微」，而是一幫資產上微弱但人格上並不卑賤的人，通過網路聯合起來，發起一場與傳統商業中「資產決定話語權」的反向合唱。

800「微博控」織出一個飯館

因為平日好吃，遍嘗美食，五嶽散人早些年已是京城響噹噹的「吃貨」。 前些年鬧得沸沸揚揚的「轉基因」著實讓五嶽散人擔心，於是自個兒在京郊盤了個大棚，就圖個自給自足。 朋友也紛紛前去湊份子，他就索性擴大基地規模，開始琢磨開一家從進貨到製作都透明的餐廳。

五嶽散人當時的想法，是通過掌握處於餐飲行業上游的農產品生產基地，以及配合實體餐廳形成的銷售平臺，「前店後廠」可以形成一個完整的價值鏈。 正當五嶽散人不斷豐滿自己的餐廳時，去年9月，72名草根網友創辦的「很多人的咖啡館」(以下簡稱「咖啡館」)開業，這個資訊被五嶽散人捕捉到了。

「咖啡館」的創意源于蚊二妞(網名)2011年1月6日在豆瓣網的一個帖子：「我們用2000塊錢來開咖啡館吧。 」帖子發出後，豆瓣網友每人入股2000~20000元。 大半年後，北京北邊一塊並不繁華地段的半地下室裡，這家咖啡館居然開起來了。

這條微博讓五嶽散人興奮起來，他決定不但要開放餐廳的食材、製作和銷售環節，連出資也要開放。

在 「網路達人」五嶽散人看來，「咖啡館」的開業並不僅僅是投資高度分散的結果，這是與微博為代表的WEB2.0宣導的雙向、對話和互信的溝通方式完美契合。 一家成功公司，在做大之後都要補上股權分散、理性對話和股東信賴這幾堂課，而「咖啡館」在一開始就做到了。 這種模式才是他想要實踐的商業理想。

借著心中升騰的激情，他寫下了一份很不規範但很適合網友閱讀的商業計畫：

每人出資5000元，不足500萬元的部分五嶽散人補足(按照《公司法》的規定，股份有限公司的出資額不得低於500萬);供應的食品、包括全部輔料都出自無污染的農場，股東就餐可以享受85折優惠;股份可轉讓，年底有盈利則分紅......

看過一遍後，他迅速把計畫書掛在博客上，並在微博上發了一個連結。 這一刻，是2011年9月15日中午12點15分。

嶄新的商業模式和食品健康的社會訴求，在有著40萬粉絲的五嶽散人的微博上點燃了第一支火炬，然後不斷接力、發酵。 短短7個小時，超過1000人按照計畫書的要求，通過私信向五嶽散人表達了投資這家飯館的願望。

「微創業」叫板傳統商業

「織微博」是一次深刻的公民教育，它讓消費者身臨其境地感受到「我的關切應該受到重視」、「我也應該發出我的觀點」。 短短兩三年，已深刻改變了中國的媒體生態，也正改變著中國的社會管理生態。 但是在商業這個最傳統的「私權利」領域，同樣需要微博式的平等溝通嗎?

消費者真正關心的是什麼?是這個產品的原材料是什麼?會不會給我帶來傷害?定價是不是存在暴利?而如今的企業微博只是在「成品」這個最後環節與消費者進行所謂的「溝通」，實則更多是企業文化宣傳的另一種彩頭。

而五嶽散人的「我們的飯館」則不太一樣，除了把資金招募發佈在微博外，他把管理決策、財務狀況、材料來源、菜品設置、定價策略統統「曬」在微博上，供人質疑、供人點評。 無論是作為消費者對菜品質量的擔憂，抑或是股東們對經營狀況的關切，都可以通過微博進行溝通。

虛擬信用實體化

從發出《商業計畫》到1000個人發出參股意願，五嶽散人用了不到7小時;而募集到500萬元資金，五嶽散人的助理只用了三天。

五嶽散人將募資的成功歸功於近幾年頻發的食品安全公共危機。 這讓一批關注社會事件，又對自身健康愈發關切的人群更加渴望擁有一家自己的餐廳。 「我們的飯館」因此成為了微博上有粘合度的話題。 而之所以定價在5000元，也正是基於這一人群的消費心理。

「定得太低，股權會更分散，更重要的是出資人會對這個餐廳的檔次產生懷疑，認為這只是一場遊戲。 定得太高，萬一全賠了，出資人還是會心疼的。 5000元正好踩在這個點兒上。 」

正如五嶽散人所說，無論是花5000元入股這家「飯館」，還是花2000元湊份子到「咖啡館」，很大部分人是抱著「玩兒」的心態。 姑且不說股東中那些不在北京的網友，即便是本地人也不會單沖著85折的優惠，忍受舟車勞頓和亞運村地區出名的擁堵隔三差五來這裡消費的——除非你就住在附近。 至於投資回報，按照《商業計畫》的規定，一人限一股，而且只有一半盈利作為分紅(另一半留作發展基金)，回報率很難比得過銀行中的理財產品。

但同樣是「玩兒」，作為「飯館」老師的「咖啡館」玩兒得就要辛苦得多。 從發起到募集72人的41萬元，後者用了整整9個月。 在記者的質疑下，五嶽散人也不得不承認，「精英」的號召力在募資中起到了關鍵作用。

訪談中，五嶽散人給記者聊到了一件趣事。 就在9月15日前不久，他下載過一款微博「應用」，可以通過粉絲數和回帖數計算自己的微博價值。 「應用」顯示，他的微博已經價值425萬元。

「絕對是巧合，那本就是一款打發時間的‘娛樂應用’，沒有人真相信自己的微博能值那個價。 但不得不承認，網路與現實之間那道鴻溝已經被填平了。 網路上聚集的虛擬信用能過渡到現實生活，這是WEB2.0給我們帶來的最大變化。 」

民主只是手段，盈利才是目的

在五嶽散人的《商業計畫》中還有很「專橫」的一款：(除五嶽散人之外的——記者注)股東放棄對餐廳以及公司的經營管理、投票等權利。

更有甚者，與《商界》記者的交談中五嶽散人提到，在這家餐廳的「頂層設計」中其他股東只具有建議權、知情權和監督權，但不能行使否決權和罷免權。

五嶽散人為什麼會堅持如此「無理」的要求?單單「霸王條款，愛來不來」恐怕不能解釋全部。

記者在採訪「咖啡館」時發現了原委：在「咖啡館」的72名股東中，重大決策由股東投票敲定，董事會扮演的是監事及日常事務決策者的角色。 一個聲音始終在咖啡館遊蕩：「民主，民主，還是民主，這是我們生存的最高原則......」但一年之後，「咖啡館」為「民主夢」付出了沉重的代價。 「人太多了以後，矛盾更加的不可調和。 矛盾不斷堆積，然後就有人說‘老子/老娘不幹了’，這時候怎麼算?投資2000的就搬2000塊錢東西回去?」「 咖啡館」的初倡者蚊二妞曾這樣向記者抱怨。

「咖啡館」的民主的確很棘手。 前一周，《商界》記者曾約好它的一位股東與五嶽散人一起接受採訪，然而在採訪前一天這位股東在電話向記者抱怨：「我已經不在那裡了，現在回老家了。 」

「我們是在做商業，商業就需要盈利，一人一票的民主決策必然造成效率的降低。 」五嶽散人這樣向記者解釋，這來源於十多年來他對社會生態中「公平」和「效率」的思考。

在與五嶽散人的談話中，《商界》記者能很強烈地捕捉到這樣的觀點。 民主並非只有一種方式，而能保證一個組織最長久地高效運轉的民主方式才應該是首選。 同時，民主並非只是民主決策，也包括民主參與和民主監督。 「我們的餐館」鼓勵股東提供資源參與到組織建設中，事實上截止到現在，店址是股東推薦的，蛋類和肉類的供貨基地是股東推薦的，餐廳的設計裝修也是股東推薦的......

「社會的信任危機，並不是老百姓不相信辦事者的能力，而是認為他不公。 」在「民主監督」這個問題上，五嶽散人做得一點都不含糊。 「我們的餐館」從籌備到運營，註冊股東名單、融資情況、工作進度，以及日後的營收狀況都會事無巨細地做成一個電子檔，每月電郵給各個股東，並要求他們必須以EMAIL形式或提出質疑或予以確認。 五嶽散人還在設計制度，每個在京的股東每年必須到飯館領班一天，讓他們身臨其境地感受哪些錢必須花，哪些事必須做。 「民主參與和民主監督能換來股東的信任，這種來自頂層‘自覺的民主’執行起來要比民主決策容易得多。 」 他向《商界》記者強調。

實驗會失敗嗎?

採訪中，五嶽散人一再強調，如今的「專斷」只是開業前期的臨時之舉。 他給自己在「我們的餐館」的定位是：首先，制定一套儘量完備的運行機制;其次，找到一個好的餐廳經理;之後，形成一套決策機制;然後走人，每年拿分紅。

五嶽散人所謂的「決策機制」其實就是前面探討的「民主決策」。 「我們的餐館」開業前半個月的一天，他與「咖啡館」的主要股東進行了一次深入的交流，後者的很多做法讓他很認可。 「我們分別在兩頭向同一個目標努力，我解決好了籌資的難題，但你們一開始就設計好了治理構架。 」這是他在交流後對「咖啡館」的評價。

「一旦‘我們的餐館’走上正軌兩三個月，我會迅速引入民主決策。 」五嶽散人對《商界》記者表示，「但肯定不會事事都民主決策。 招什麼樣的服務員、買哪家的食材、賣什麼菜、定什麼價，這些本應該由市場決定的事項也拿來民主決策，餐館一盤菜也賣不出去。 」

五嶽散人自認為算不上是精英，但他認可將「精英主導+民主決策」作為「我們的餐館」未來的構架。 他理想的「精英」就在除他之外的其他股東中，這個人並非一定在智慧上的鶴立雞群，也不要求經營管理上的出類拔萃，但是一定是在股東中綜合素質高、辦事公道正派，具有奉獻精神和公信度的人。 當然，這位「精英」究竟是誰，依賴于股東的民主選舉。

在800多個人中尋找到這位精英並不是件易事。

他們從WEB2.0中來，在這個圈子裡享受著雙向溝通，但也習慣抱怨和質疑，追求著民主自由但也不願忍耐。 但是，忍耐才是民主的基本素養。

在五嶽散人看來，法國大革命是一場草根民主的悲劇。 對王室和貴族一浪接一浪對抗中，面對權力階層的有限妥協，資產階級懂得了忍耐，因此成為了既得利益。 而草根革命者因為意志太過堅定，而被一批批送上斷頭臺，在各自完成了特定階段的使命，就被歷史無情地淘汰。 而一個月前發生在廣東烏坎村的紛爭，正是因為地方政府與老百姓都學會了忍耐，而成為中國社會進步歷程上的一次值得深耕的試探。

「經商又何嘗不是一種忍耐?」 很難相信，一個以辛辣著稱的時評人會在投身商海時發出這樣的感慨，「不會對王室和貴族忍耐，中世紀威尼斯城裡的那些投機倒把之徒會萌發出資本主義?」

在籌辦「我們的餐館」的三個月裡，五嶽散人學會了忍耐股東的質疑、忍耐「90後」員工的不靠譜、忍耐網友的拍磚，忍耐辦一大堆許可證時的繁雜，不過他到底是收穫了餐廳的開業。 接下來的日子裡，那些抱著「玩一把」心態的股東為了這個餐館能一直玩下去，那些期待回報的股東為了能在年底收到紅利，必須學會忍耐五嶽散人的專斷、忍耐雇工的不給力、忍耐食客的挑剔、忍耐股東之間的意見不合...... 但是，為了共同的目標，他們必須和五嶽散人一起忍耐。

「現金分紅自然是我們的目標，但學會忍耐，並在忍耐中學會民主、實踐民主、享受民主，這也許是‘我們的餐館’留給股東們、留給這個社會最寶貴的紅利。 」

1月6日，「我們的餐館」開業前兩天，五嶽散人——這位能用文字讓人如鯁在喉的網路紅人和時評人給《商界》雜誌這樣歸納他的商業試驗。