蒙牛伊利搶灘工業旅遊：將「管理」行銷給遊客

在陰山南麓的呼和浩特，蒙牛和伊利，這兩個中國最知名的乳品企業，支撐起了乳都的盛名，也牽引了無數企業家的目光。　　開放自己的工業旅遊，將旅遊與企業管理甚至是品牌行銷相融合，這是蒙牛和伊利「品牌」生產線上的重要鏈條。　　飛越湛藍色的天空，穿過牛羊成群的美麗大草原，在呼和浩特的開發區和郊縣，一群來自上海的企業家不遠萬里來到這裡「朝聖」。　　從生產線到管理內核，企業家們親臨現場，迅速被折服。 蒙牛和伊利的工業旅遊式的行銷，無疑是巧妙的。　　工業旅遊　　大轉盤式的自動擠奶設備上面可以站60頭牛，這些受過訓練的牛在轉盤上轉動一圈就擠奶完畢，再循著原路回到自己的牛棚。 這裡是蒙牛的擠奶工廠。　　作為輔助設施，帶有紅外線的自動趕牛門像長臂一樣，當牛不走時，它就會伸臂推牛。 一頭牛每天平均擠三次奶，平均年產量達到8~10噸。　　旁邊還有舒緩的草原歌曲，牛欄中有專門給牛搔癢的設施，牛癢了就過去這台類似自動擦鞋的設備邊蹭一蹭。　　這是動物福利思想的體現，旨在給牛一個細心的照顧來提高產品質量。 「善待每一頭牛，因為它們都是母親」的標語在廠房上方非常醒目。　　每頭牛耳朵上有黃色的標牌，這是他們的身份證，顯示他們的年齡和身體狀況等資訊。 背部有不同的顏色，表明他們屬於哪個宿舍。 這些都令由上海皇宇集團組織的這群企業家驚歎不已。　　在蒙牛的現代牧場中，一共有四種擠奶模式，除了上面這種並行式的擠奶方式外，還有機器人擠奶、魚刺式擠奶和並列式擠奶。 比如機器人擠奶採用24小時「自願」擠奶，紅外線清洗，還有掛奶杯，這是示範式的專案，每天可以擠約80頭牛。　　而奶農的牛通常送到魚刺式的擠奶工廠。 這裡的地面每兩小時自動沖洗，沖到沼氣發電廠。 沙子下面有地暖設備，供牛取暖。 每天，送奶車還從各地奶農的收奶站處把奶源收集起來，送到這裡進行加工。　　現代化的生產線背後，有先進的管理支撐。 在蒙牛的六期工廠，包含管理人員在內一共只有296人，但在利樂的全自動線上，每天卻可以處理2000多噸牛奶。　　和很多企業不一樣的是，辦公室裡，每個員工桌子上都有一面鏡子，上書，「你的表情代表著你的態度」。　　企業治訓貼一旁，員工可以時常看到，爛熟于心。　　車間裡的員工也會常常受到提醒，原因在於，生產車間裡，他們的業績考核表格都張貼在醒目的地方，不同顏色代表不同的考核情況，一目了然。　　而在伊利，也同樣有這樣先進的生產線和管理方法。　　收穫管理　　通過參觀與介紹，企業家細緻觀察，深度思考，其思緒飛揚，記者不妨散記幾則于此：　　管理藏在細節中。 在蒙牛的實驗室，為了防止化學試驗損傷眼睛，幾個實驗室門口都有專門的沖洗眼睛的設備。 伊利則根據來訪客人情況隨時更改電子顯示幕的歡迎辭。 如訪問當天，儘管人頭攢動，皇宇企業家俱樂部的企業家們仍欣喜地看到了歡迎自己的字幕，對伊利的精細印象深刻。　　標語的天地。 不管是蒙牛還是伊利，公司的生產線、擠奶工廠、研發中心和一些公開區域，都佈滿了標語。 「看別人不順眼，首先是自己修養不夠」，「太陽光大，父母恩大，君子量大，小人氣大。 」「小勝靠智，大勝靠德」「控制每一道工序，做好每一件產品。 」有些是對員工進行道德和倫理的教育，有些是管理的理念;有些是企業領導人的座右銘，有些是從其他企業借鑒而來。 它們起著警示、提醒的作用，同時也朗朗上口，對於公司文化的傳播很有價值。　　行銷無處不在。 企業家們的汽車還沒有到位於和林格爾的蒙牛廠區，就有若干「中國乳都」之類的看板。 在臨近蒙牛的一片區域，一棟多層建築的低層全部是各種商店，店頭都統一用蒙牛的LOGO,但這些店銷售的東西，卻可能與蒙牛完全無關。 甚至遊客的遊覽車都不忘打上公司的LOGO。　　創新是成功的秘訣。 兩家企業都在國內較早採用利樂包裝生產線，使得牛奶通過盒裝迅速走向市場。 新的利樂包裝使得產品具有6~8個月的保鮮期。 而按照過去的生產方式，產品沒出內蒙古就過期了。 伊利成為顛覆中國乳業生產模式的領軍企業。 談到如何面對成本壓力，伊利總裁張劍秋首先談到的就是產品創新。 在行銷方面的創新也是兩家企業成功的主要秘訣。 伊利當年生產雪糕之初，用飛機在包頭投放雪糕票，憑雪糕票來領取雪糕，結果一炮而紅。 為了打開湖北市場，想到了曾經出塞在內蒙古的王昭君的故里就在湖北，大打感情牌，推出「昭君歸故里，伊利送真情」百萬支雪糕送武漢的活動，使得產品迅速轟開武漢市場，進而攻佔全國。 而蒙牛更是憑藉「超女」、「神五」等迅速提升了影響力。 而伊利還是2008年奧運的官方贊助商。　　定位互相錯位。 蒙牛是典型的民營企業，伊利是國有企業，但是蒙牛卻有意將自己向國有企業靠攏。 而作為國企的伊利則更加強調它的市場化的機制。 比如，蒙牛甚至把「發展著的馬克思主義是蒙牛企業文化的主導」等作為公司的企業文化的核心價值之一。 再如，蒙牛的副總裁提到，公司成功的幾個要素就包括建立了黨委、團委和工會。 從一開始公司的紀檢隊伍就很龐大，每年紀檢部門還有固定的指標和任務，查不出漏洞還要問責。 工會則通過組織員工的集體婚禮等，來關心員工。 但是，蒙牛還有另外一條原則：雖然是民營企業，但不是家族企業，成立時就規定了老婆和孩子通通回家，不能在這家企業工作。