矽谷美食創業幫：東方迷戀，福利午餐，思鄉情結

美食是人類共同的語言。 無論來自什麼國家，身處什麼環境，說著什麼語言，信仰什麼宗教，對美食的熱愛都是人類亙古不變的追求。

矽谷的民眾同樣如此。 來自各個地區和國家的人們來到這裡，抱著科技改變眾生、成就偉大產品的信念與激情，在這裡追逐屬於他們自己的夢想。

在創業者們奮鬥的歷程中，同樣也不會缺少美食的相伴；或許在日夜艱辛的日子裡，對食物的要求會有所妥協；但在他們的心中，同樣都存有對美好生活的嚮往，而美食則是其中最重要的組成部分。

矽谷所在的加州灣區，是美國經濟最為富裕，也是人口最為多元的地區。 這裡的人們既能享受到美國本地的餐館與食品，也可以找到來自五湖四海的各國地道美食。 在矽谷人的生活與工作中，美食同樣扮演著一個至關重要的地位。

創業基站——咖啡館

如果以廣義概念來衡量，咖啡也是美食文化之一，而且是西方美食文化中最為重要的一個元素。 散佈矽谷地區的諸多咖啡館，包括星巴克和Peet’s等連鎖咖啡店，已經成為矽谷民眾日常生活中一個必不可少的活動場所。

為了夢想早起工作的矽谷人們，大多沒有時間在家準備與享用營養的早餐，也沒有時間去餐廳消費一頓豐盛的早餐。 對他們來說，每天必須的早餐能量大多是在麥當勞或者咖啡館獲取的。

每天早晨，矽谷的咖啡館都會排起長隊。 一個香甜可口的牛角麵包，一杯香氣四溢的熱咖啡，再加上一個香蕉或者蘋果，這就是矽谷人最常吃的簡單早餐，也足以為矽谷人提供一上午工作的能量。

對健康生活擁有更多追求的科技大亨們，則會有自己的早餐食譜。 Twitter聯合創始人傑克·多西(Jack Dorsey)的早餐只是兩個白水煮雞蛋。 約伯斯的早餐則由各種新鮮水果組成。 但即便是以挑剔苛刻著稱的約伯斯，也會出現在Palo Alto家附近的咖啡館吃早餐。

咖啡館為矽谷人提供的並不只是能量，還為他們提供了一個社交的重要場所。 除了提供一個免費上網的工作場所，咖啡館更像是中國傳統文化中的茶館，成為了矽谷約見面聊業務的首選之地。 在矽谷的咖啡館中，每天都可以看到各自拿著杯咖啡，坐在咖啡館內或閘口侃侃而談的人們。

創業者們會在這裡約見投資人或是媒體記者，介紹自己的創業專案與理念；碼農們也會在這裡切磋交流，討論彼此遇到的專案挑戰。 或許你身邊拿著咖啡不起眼的聊天者，就是未來的約伯斯或者紮克伯格。 毫不誇張的說，如果矽谷沒有咖啡館的存在，也就失去了創新的基站，更不會成為引領全球的科技聖地。 此外，咖啡館也是Square等最新支付手段最先採用的地方。

如果要感受矽谷的咖啡館創業文化，最好的地點就是Palo Alto的大學路(University Ave)附近。 這裡是斯坦福大學的前廳，也是矽谷創業公司最為密集的地區。 知名風投家保羅·格拉漢姆(Paul Graham)曾經說，這裡的咖啡館是矽谷最為熱鬧的社交中心，也是創業者與投資者最常約見的地方。

要分清交談中的創業者與投資者角色，最簡單的方法就是看著裝與坐姿。 創業者們通常穿著隨意，在談話中扮演主要角色，他們會身體前傾，呈現出一種自信但渴求的狀態。 而投資者一般著裝會略正式，偶爾提出自己的看法與問題，以一種後仰的姿態坐在椅子上，體現出一種嚴肅審視的狀態。

傳奇餐館——Bucks

在矽谷的創投生態文化中，扮演重要角色的並不只是咖啡館，還有更加正式的餐館。 咖啡館通常只是隨意閒暇的活動場所，而要正式約談與見面，通常則會選擇更有口福的各種美食餐館。 這些餐館也見證了矽谷的科技歷史，成就了數以千計的創業傳奇。

如果說Palo Alto是矽谷創業者的勝地，那麼Menlo Park就是矽谷投資者的核心。 這個矽谷中部的小城市，北邊沿海是Facebook的巨大園區，南側依山的地區是矽谷風投最為集中的地區，擁有最為知名的被稱為「VC一條街」的沙丘路(Sand Hill Rd)。

沙丘路只有幾公里長，兩旁等建築也平淡無奇，外來人根本看不出這裡集聚的巨大能量。 這裡是美國商業地產租金最貴的地區，折合成人民幣每平米要7800元，而且供不應求。 這裡集聚著紅杉資本、KPCB等數十家最有實力的知名風投公司，彙聚著美國超過六成的風險資本。

Buck’s正是因為沙丘路才成為矽谷最為傳奇的餐館，這裡成就與見證了一段又一段的矽谷創業神話。 這家外表毫不起眼的西餐館由於距離沙丘路僅有十分鐘車程，成為風投人士最熱門的活動之地。 這裡的上班時間從早7點到晚9點，每天任何時間都可以看到享受美食的風投人士，看到他們與投資者的一輪輪會談。

網景、雅虎、Paypal、谷歌、Tesla，一家又一家的傳奇公司；他們的共同之處就是都在Bucks獲得風投資金，從而開始書寫自己的輝煌。 楊致遠從這裡拿到了紅杉資本的100萬美元創辦雅虎，馬克·安德森(Mark Andreeseen)在這裡融得了網景的資金，Tesla的伊隆·穆斯克(Elon Musk)更是在這裡連續創辦了Paypal和Tesla。

Buck’s最大的傳奇之處就是這裡的食客，幾乎所有的矽谷傳奇人物，都曾經來過這家已有數十年曆史的餐廳。 或許唯一的例外是約伯斯，Buck’s的老闆曾經是一名建築師，因為無法達到約伯斯的苛刻要求而影響了兩人的關係。

因為Buck’s在矽谷的傳奇地位，這裡也成為來矽谷朝聖的遊客必經之地。 這家餐館雖然外部裝修寒摻，但內部卻擁有豐富精美的各種收藏品，包括飛機與汽車模型、刀具、照片甚至動物標本，這些都是老闆遊歷各國與多年收藏的紀念品。

此外，對於吃貨來說，Buck’s的法國吐司與蟹肉沙拉絕對是不容錯過的美食。 如果在這裡吃一頓早中餐Brunch，沒有什麼比點綴著新鮮草莓或藍莓，淋上甜美楓糖與奶油的吐司及烤派更加誘人。 相對於餐館的傳奇色彩，Buck’s的食物也算平價，按照早餐或正餐的不同，人均在30-50美元不等。

此外，Palo Alto的Mayfield Bakery & Cafe也是風投與創業者最常去的餐廳。 這裡的食物選擇更加多元與精緻，海鮮奶油湯(Chowder)是不可錯過的美味；而不到4美元的各種咖啡更是香氣四溢，連咖啡上的拉花都是格外精美。

東方迷戀——壽司館

眾所周知，蘋果傳奇創始人約伯斯是一位只吃魚肉與雞蛋的素食者，他對自己的飲食選擇極為苛刻，會因為食物不達自己要求大發雷霆。 按照《約伯斯傳》的記載，約伯斯常去自家附近的四季酒店約見朋友，這家酒店的餐館以貼心服務態度而著稱。 約伯斯曾連續三次要求更換自己的果汁，因為他感覺這不是鮮榨的，而四季酒店每次都會耐心滿足約伯斯。

不過，即便是極其缺乏耐心的約伯斯，也有變成饞嘴吃貨，從而乖乖排隊的時候。 讓約伯斯無法自已的美食，就是日本壽司料理館。 約伯斯癡迷于神秘的日本文化，嚮往著日本禪宗文化，推崇簡約的日式設計風，也傾心于精緻美味的日本料理。 只有在吃壽司時，約伯斯才會變成一個和普通人一樣的吃貨。

除了在赴日本旅行時品嘗最為地道的壽司，約伯斯也常去Palo Alto家附近的幾家知名日料館。 Palo Alto的陣匠壽司(Jin Sho)是他最常光顧的食府之一，而另外一家日料Kaygetsu更是成為了約伯斯宴請的必選之所。 約伯斯不僅在這家餐館慶祝自己生日，帶著蘋果首席設計師喬納森·艾維(Jonathan Ive)在這裡吃飯，甚至連蘋果董事例會都曾經移到這裡邊吃邊聊。

約伯斯對Kaygetsu的喜好超過了一切，最常點的料理是金槍魚壽司和天婦羅蝦。 他不僅自己常來光顧，還與這家日料店的主廚成為了摯友。 在他2011年去世前，Kaygetsu的主廚Toshi Sakumo決定關門歇業，得知消息的約伯斯則為他提供了一份新工作：蘋果員工餐廳的日料主廚。 曾經的約伯斯最愛廚師，如今則為蘋果的員工奉獻著美味的壽司。

迷戀壽司的科技傳奇人物並不只有約伯斯，他的好友甲骨文創始人拉裡·埃裡森(Larry Ellison)也是壽司愛好者。 Facebook創始人紮克伯格尤其喜歡Palo Alto的富貴壽司(Fuki Sushi )。 這家壽司店是紮克伯格婚禮的食物供應商，也是他日常午餐的最常選擇。 和約伯斯一樣，紮克伯格也把自己最喜歡的壽司店引入了公司食堂。

　　與Facebook員工食堂一條街上的諸多免費餐館不同，富貴壽司並不是由Facebook運營的，因此需要自費享用，人均在40美元左右。 但Facebook的媒體活動上，卻總是為記者們提供免費的富貴壽司。 相對於其他科技公司活動上的簡單沙拉與冰冷三明治，Facebook的這個小善意總是很容易獲得媒體的好感。