創業做外賣配送，科技才是生產力

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細細算來，從2009年開始，趙劍鋒已經一頭紮進外賣配送市場近5年。 在這5年裡，他用外賣配送創業公司點我吧的經驗證明：通過技術，送外賣同樣可以高大上。

事實上，外賣配送並不像看上去那般容易。 如果你還記得我們在討論最後一公里2C的配送時提到的效率問題，大抵就知道這個行業的難點：突發訂單量大，人員容易閒置，本質上依然屬於一個勞動密集型的重行業。 作為一個創業專案，難度係數著實偏高。

但趙劍鋒還是決定玩，他從一家上市公司離職，然後收購了一家餐飲配送公司，試圖用一種略具理想主義的方式去描繪一種新的可能。 在此之前，趙劍鋒曾在浙江省測繪局任職，後又進入東方通信。 具有深厚IT背景的他堅信，當最原始的人力商業模式遭遇新技術的衝擊，這個行業將存在量變的可能。

▌點餐平臺+外賣配送

量變首先是從商家與使用者對接開始的。

今天，在杭城的中高端餐飲店，幾乎都免不了排隊。 不過更多時候，這種排隊卻並非是由餐飲店的接待能力不足造成，只是商家受場地所限，無法及時安排到店使用者就餐。 而實際上，餐飲店後臺的廚房人員也存在人力資源剩餘。 當需求存在、供給可能的時候，外賣就應運而生。

目前，點我吧在杭州已經與四百多家中高端餐飲企業簽訂了合作協定，使用者在點我吧平臺上就能實現外賣訂餐。 點我吧也已經成為了杭州市場單量最大的外賣配送公司，而來自點我吧的訂單量已經成為不少餐飲企業的重要組成部分。

除開訂單對接，外賣的關鍵還在於配送。 通常而言，餐飲的外賣是分為外包和自建兩類。 對於大多數餐飲企業來說，由於人均單量不足，採用外包是一種最好的方式。 以外婆家為例，通常使用者下單之後，他們會將菜品打包好，然後交由點我吧進行派送。 整個過程中，點我吧每單會收取6元配送費用。

不過，倘若僅以此為核心，點我吧也不過只是一家訂餐平臺+配送的公司，同樣是網路外賣訂餐，同樣是送貨收錢，與其他公司並無太大差別。 作為一家重資產公司，趙劍鋒想的是更高級的玩法：技術提高效率。

▌技術型賣水人

歸納起來，點我吧技術提高效率提升大概可以分為三塊：

基於GIS+GPS的訂單調度和跟蹤系統。 由於趙劍鋒此前在GIS相關行業的從業經歷，點我吧一開始就開發了一套跟蹤和調度系統，並且在每台配送電動車上安裝了一台GPS(由於有了智慧手機，現在GPS已經取消)，這套系統能夠即時跟蹤到配送員位置， 並且會自動根據配送員位置進行訂單分配。

取消絕對配送區域劃分，配送員隨時接單隨時配送。 在點我吧的配送體系中，是沒有絕對區域的概念的，系統會根據配送員的位置進行訂單分配。 只要配送員在附近，就能接單，配送完成之後也不需要再返回商家，直接奔向下一個目的地即可。 這樣一種持續「在路上」的狀態就避免了傳統單點到單點配送完成後返回的時間成本。

對接餐飲店的訂單系統，開通綠色通道。 如果我們把整個餐飲外賣的流程分解，大抵有這些步驟：接收訂單、做菜+分配人員、取件、配件。 在這個流程中，最好的情形莫過於：配送員剛剛到店，外賣的菜品就已經打包完畢，取件就能配送，這樣才能最大限度的節約配送員的時間。 為了實現這個目標，點我吧與餐飲店對接了訂單管理系統，基本實現只要網路下單，餐飲店便能排號做菜。

也正是這些環節的技術應用，使得點我吧的效率得到了極大提升。 趙劍鋒透露，目前在杭州點我吧的配送效率基本高出其他配送50%以上。

當然，點我吧的未來也不會止于此。 對於一家高頻接觸使用者的公司來說，平臺莫過於其最美的想像。 眼下的點我吧已經開始拓展品類，正從外賣食品向超市的快消品和次快消品擴張。

▌側記：從那批被查的「黑暗料理」說起

原本這個小標題應該是《從剛拿到的千萬美元融資說起》——沒錯，這家潛行5年的創業公司剛收穫了B輪融資。 但就在去採訪點我吧CEO趙劍鋒的不久前，網路上出現了一大批關於無證外賣的報導，其中涉及的外賣平臺包括淘點點、餓了麼、美團以及點我吧。

在採訪中，問及此事，趙劍鋒一臉無奈。 實際上，點我吧所有的合作商家都是事先簽訂合同，然後再由點我吧進行配送。 一方面，點我吧定位中高端，出現無證經營的黑店的可能性幾乎為零，而另一方面由於外賣都要經過配送員，是否是黑店點我吧其實是有監控的。 然而，即便如此，在不少媒體的報導中，點我吧依然躺槍甚至中黑槍。

這種黑法並不高明，因為但凡瞭解的同學基本能夠看到其漏洞所在。 不過，餐飲消費者不分行業，並非所有的消費者都很瞭解點我吧。 對於絕大數直接面向消費者的創業者，即便點我吧已經準備起訴相關媒體，但其帶來的潛在的損失依然很難評估。

這便是創業的窘境，當你試圖去辯駁的時候卻發現對手早已遁形，只留下一地雞毛。 但無論如何，我們更願意為創業公司搖旗呐喊。 而對於點我吧，我從心底希望其能從技術層面找到打開本地生活O2O的另一扇窗，這種希望正如對周韶甯所創立的百世物流一樣——技術驅動創新即將改變我們生活。

本文為B座12樓採訪點我吧(HTTP://www.dianwoba.com)創始人趙劍鋒。 文/小熊餅乾