利用科技改變食品行業的創業機會有哪些？

事實上，除了那10億吃不飽肚子的人外，世界上還有30億人面臨著食品質量低下的問題，由於長期得不到高品質的食物，這些人正在和營養不良等疾病作鬥爭。

科技產業如今正在和政府一起，希望能夠解決食品質量問題。 當代人，即使是來自富裕地區的人，所使用的食品中，也有大量的垃圾食品。 這些不健康食品導致了人們患上心臟病、II型糖尿病等疾病。

科技企業其實可以解決這個問題。 首先，我們可以通過技術手段來增加食品原材料的利用率，減少浪費，讓更多的人能夠填飽肚子。 其次，我們還可以改善食品的品質。 以下就是一些這樣的企業：

開發代肉類食品

Khosla Ventures投資了多家生產代肉類產品的企業。 隨著人們生活水準的提高，我們對肉類的需求越來越高。 然而我們所生活的這個星球，已經無法承擔我們對肉類的需求了。 要知道，地球上大約15%的溫室氣體都來自養殖場，這些溫室氣體加速了全球變暖的速度。 另外，養殖家畜，還需要消耗大量的淡水資源。

投資人Peter Thiel也投資了一家名為Modern Meadow的代肉類產品生產企業。 該公司在實驗室內培育「生物肉」，這種人工肉類的生產不會破對環境有任何影響。

Modern Meadow：畜牧不再靠農場【2013美國年度創意公司100】

減少食品浪費

一家名為Leftover Swap的企業，讓鄰里之間可以分享多餘的食物。 如果你家中有剩餘的食物，你可以將這些食物的資訊進行上傳，等待其他人來認領。

Foodstar創造了一種新技術，當食品即將過期時，它會對使用者進行提醒，確保使用者在保質期內進行食用。 避免了人們忘記了冰箱裡的食材，直到過期時才發現它們，但是不得不將它們扔進垃圾桶的事情的發生。

讓人們瞭解食品生產全過程

要想讓人們真正的瞭解食品，就要讓他們瞭解食品生產的過程，以及食品生產與我們所生活的地球的關係。

Grow Appalachia就是這樣一個軟體，它會教授來自欠發達地區的人，如何在自家後院種植蔬菜等食材。 這些使用者除了可以自己使用這些蔬菜外，也可以將這些蔬菜賣給當地的農產品市場。 這樣，用於不但瞭解到了蔬菜的種植過程，更瞭解到了蔬菜的運輸過程。

改變食品，也許需要很長的時間，但是這卻是一項重要的工作。 因為這項工作可以解決人們的一個最基本問題：今天吃什麼。