核桃煲雞湯

原料：核桃500克，雞1隻，陳皮、鹽少許。

製法：

1．核桃去殼取肉；將核桃肉與陳皮用清水浸透洗淨。

2．雞去內髒、去油脂，洗淨。

3．將上述食材放入鍋中，加1000毫升水，用小火煲約2小時，最後加鹽調味即可。

  主要材料簡介 

       核桃，原產於近東地區，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

   好處

喝雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎症，對消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等癥狀極為有效。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，能顯著增強機體對感冒病毒的抵抗能力，雞肉中還含有某種特殊的化學物質，具有增強咽部血液迴圈和鼻腔液分泌的作用，這對保護呼吸道通暢，清除呼吸道病毒，加速感冒痊癒有良好的作用。