不出門創始人陳洪榕：食品安全更應該是一份責任

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　　不出門，聽起來像是一家互連網公司，它也的確是一家互連網公司，不過不出門的全名卻是“不出門全國連鎖雲店”，專註於食品安全，由清華校友陳洪榕和陳巧玲共同創辦。

　　“互連網+食品安全”?聽起來著實有趣，隨著筆者的深入瞭解，這家公司還真的很不簡單。

　　不出門的妙手偶建

　　在與兩位創始人的談話中瞭解到，“不出門”的建立始於偶然，卻是必然。陳洪榕與陳巧玲是清華大學校友，在2012年清華大學101周年校慶之日，兩個對環境汙染、食品安全有著諸多想法和共識的學子結識，懷抱著“為食品安全做點小事”的簡單想法和社會責任感，創辦了月牙多食品安全研究院的前身——月牙多食品安全研究中心。

　　

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　　月牙多食品安全研究院，主要專註於食品安全調研科普、技術研發、方案設計、標準制定等，最重要的成就之一就是：20餘位清華校友曆時將近3年，在食品一線調研，結合調研成果，在2015年編著並出版了中國第一部食品安全檔案——《中國食品安全檔案》，受到了200多家中外媒體報道，得到社會各界的廣泛關注。由此，陳巧玲還被譽為“清華版柴靜”和“中國版哈維·威利”。

　　隨著調研的不斷深入，月牙多針對調研過程中發現的食品安全風險點，制定了月牙多食品安全標準，這也是中國目前第一個就執行層面的食品安全標準。

　　“光有標準還不行，將標準進行落地才能實實在在地解決食品安全問題”，陳洪榕說。

　　這也是他們建立不出門的初衷---它既是月牙多食品安全標準的實踐地，也是將月牙多食品安全標準分享給全社會的一個視窗。

　　不出門三個有機組成部分，被譽為不出門的“三叉戟”

　　不出門體系包含：“不出門連鎖雲店”、“不出門創業商學院”和“不出門道德合規生態體系”三個有機組成部分，以社會型企業的定位專註於食品安全領域。

　　第一戟-旗手：不出門連鎖雲店

　　“不出門連鎖雲店”主要致力於為食品安全流通渠道提供解決方案。結合互連網，不出門首創“雲店”模式，依據月牙多食品安全標準，推出了數十種不出門安全食品系列：包子、非轉基因豆漿、米線、米粉、小面、酸辣粉、烤餅等等人們最為關注也最為擔心的食品。

　　

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　　以包子為例，調研團隊做了長時間的摸底調查。包子的食品安全風險點主要有：到期麵粉、麵粉中添加國家明令禁止的明礬、肉餡採用病害豬肉或者淋巴肉、血脖肉等下腳料、添加了工業明膠和甲醛的毒粉條等等。依據這些食品安全風險點，月牙多研究院制定了包子的食品安全標準。每家不出門的包子店，都需要從麵粉的選擇、和面過程、肉餡的採購及加工到粉條的選購等所有環節進行嚴格把控。就連蔬菜洗幾遍不出門都做了詳細的標準。

　　

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　　不出門雲店門店

　　除了擁有成熟的食品安全體系、健全的標準方案和現代化的物流管理，月牙多食品安全研究院還啟動了“銀針計劃”，研發高科技納米食品安全快速檢測裝置。如今，這款世界前沿級食品安全快速檢測裝置——銀針即將面世，這也將為不出門所有消費者們的食品安全保駕護航。

　　迄今，不出門已經在華北、華南多個城市開了數十家雲店，並得到了當地消費者非常好的口碑。

　　第二戟-旗幟：不出門創業商學院

　　不出門創業商學院是食品安全理念推廣和食品安全標準落地的重要紐帶，陳洪榕董事長表示。

　　很多人從商(包括食品行業)，其目的不外乎為了賺錢，這理所當然無可厚非。可同樣都要付出努力和行動去做。按標準把高品質的食品傳遞出去不是更好嘛!而且，你做的好，就會得到更多顧客的認可，也就不用擔心以後的生意會差，“真金不怕火煉”我覺得用在食品行業更貼切。

　　那麼怎麼能讓生意好呢?無外乎，高品質的產品、好的體驗，以及不差的營銷。而高品質的產品決定口碑，口碑來自顧客，顧客也需要好的產品、好的顧客體驗，就是這樣從原點到終點的良性迴圈而已。而高品質的產品、好的體驗才是生意好的關鍵。

　　

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　　不出門創業商學院

　　那麼，怎麼把關鍵點的基礎打好?不出門創業商學院就是這樣的一個平台。

　　我們都知道，在當今的互連網時代，行業壁壘弱化，企業基本已沒有什麼秘密可言，技能、技術是重點也不是重點了，你會的別人很快也能學會，別人會的你也很快能學到手。所以，如何做、以什麼樣的標準和態度去執行成為了發展的核心。不出門創業商學院就是教不出門體系的創業者們如何去做!

　　只有把食品安全知識、理念傳播給到位，把安全意識提升到一定高度，培養食品安全誠信，才能實現食品安全目標。如果生產者自身都沒有安全意識和生產標準，是保證不了食品安全、健康的。即使給予更多的創業支援也做不久，所以不出門商學院以誠信為基石，在扶持創業和推進食品安全兩條線上同時同步進行。

　　

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　　不出門食品安全萬裡行

　　陳洪榕說，誠信是未來商業競爭的核心，構建食品安全誠信體系始終是我們不出門自始至終的目標。我們願盡最大的力量把每一個加入不出門的創業者，打造成食品安全領域的明星，把不出門創業商學院做成為食品安全界的‘黃埔軍校’，樹立好一面正能量的旗幟。

　　第三戟-旗杆：不出門道德合規

　　而“不出門道德合規”，就是我們的“旗杆”，陳洪榕微笑著說。不出門道德合規屬於不出門企業文化的重要組成部分，是不出門體系所有參與者必須恪守道德誠信，秉承正向價值觀的全面體現，只有以身作則，按規矩辦事，才能把“旗幟”撐起來，毫不誇張的講，不出門道德合規體系，就是我們不出門的內部“憲法”，是“讓每個人都能吃上安全、健康的食品”這個不出門使命的“易筋經”。

　　兩位創始人也有感歎“食品安全真是很大的一項挑戰。”

　　在2015年全國食品安全發展報告新聞發布會上的分析報告中的統計資料中：2005-2014十年間全國發生的食品安全事件數目量達到227386起，平均全國每天發生約62.3起，並在2011年達到曆史峰值，當年發生事件38513起;2012年起事件發生量開始下降，2013年下降至18190起，但在2014年出現反彈，上升至25006起。

　　在我國，目前的食品安全問題依然非常嚴重。所以說，做食品安全不僅是對我們倆的挑戰，對我們整個團隊的挑戰，更是對整個社會上各類食品安全隱患的宣戰。”

　　結語：

　　也許很多人覺得食品安全問題距離我們很遠!

　　它真的很遠嗎?我們知道今年10月1日，我國正式實施了新的《食品安全法》，在新法中不僅增延了舊版中的條款條例，也增添了許多新的食品法律法規，例如對於網上銷售食品的監管懲罰等等都做了完整的規範，國家在對食品安全方面的投入正在逐年加大，懲罰力度也不斷的加深，可見食品安全對社會的危害以日趨白熱化。也真印證了不出門兩位創始人的話，食品安全確實成了一項重大的挑戰，對整個社會的挑戰。

不出門創始人陳洪榕：食品安全更應該是一份責任