設定字元集後如何還亂碼

設定字元集後怎麼還亂碼
$load_list 是一個二維數組，將其中的user_name值取出前兩個字元，後面用星號代替，但是設定字元集後還是有亂碼，但是中文是要顯示前兩個字元，後面用星號表示
foreach($load_list as $k=>&$v){

$temp=&$v['user_name'];
//判斷是否有中文
if (!preg_match('/^([\x81-\xfe][\x40-\xfe]){0,2}$/',$temp)){
$len=mb_strlen($temp,'utf-8');
}else{
$len=strlen($temp);
}
for($k=0;$k<$len;$k++){
if($k>1){
$temp[$k]='*';
}
設定字元集後還亂碼

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------解決方案--------------------

$temp = '判斷是否有中文';
//判斷是否有中文
if(preg_match('/[\x81-\xfe][\x40-\xfe]/',$temp)){
  mb_internal_encoding("gbk");
}else {
  mb_internal_encoding("utf-8");
}
$len = mb_strlen($temp);
$t = '';
for($k=0; $k<$len; $k++){
  if($k>1) {
    $t .= '*';
  }else {
   $t .= mb_substr($temp, $k, 1);
  }
}
echo $t;

判斷*****

------解決方案--------------------
echo base64_encode($v['user_name']);
貼出結果！

你不給出問題現場，如何知道是什麼原因？
------解決方案--------------------
你自己寫錯了，不能怪演算法！
$t=&$v['user_name'];
應該是 $v['user_name'] = $t;

$load_list =array(
  array('user_name' => 'xiaodg'),
  array('user_name' => 'x42466'),
  array('user_name' => 'etea'),
  array('user_name' => 'na0617'),
  array('user_name' => 'kimo'),
  array('user_name' => '留影'),
  array('user_name' => 'vian22'),
  array('user_name' => 'qingyu'),
  array('user_name' => 'jiangliman'),
  array('user_name' => 'xiaobu'),
  array('user_name' => 'xiaobu'),
  array('user_name' => 'hfa818'),
);

foreach($load_list as $k=>&$v){
  $temp=$v['user_name'];

  //判斷是否有中文
  if(preg_match('/[\x81-\xfe][\x40-\xfe]/',$temp)){
    mb_internal_encoding("gbk");
  }else {
    mb_internal_encoding("utf-8");
  }
  $len = mb_strlen($temp);
  $t = '';
  for($k=0; $k<$len; $k++){
    if($k>2) {
      $t .= '*';
    }else {
      $t .= mb_substr($temp, $k, 1);
    }
  }
  $v['user_name'] = $t;
}
print_r($load_list);

Array
(
    [0] => Array
        (
            [user_name] => xia***
        )

    [1] => Array
        (
            [user_name] => x42***
        )

    [2] => Array
        (
            [user_name] => ete*
        )

    [3] => Array
        (
            [user_name] => na0***
        )

    [4] => Array
        (
            [user_name] => kim*
        )

    [5] => Array
        (
            [user_name] => 留影
        )

    [6] => Array
        (
            [user_name] => via***
        )

    [7] => Array
        (
            [user_name] => qin***
        )

    [8] => Array 
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