File.ReadAllText方法,File.WriteAllText方法修改檔案內容

File.ReadAllText (String)	開啟一個文字檔，讀取檔案的所有行，然後關閉該檔案。
File.ReadAllText (String, Encoding)	開啟一個檔案，使用指定的編碼讀取檔案的所有行，然後關閉該檔案

File.WriteAllText (String, String)	建立一個新檔案，在其中寫入指定的字串數組，然後關閉該檔案。如果目標檔案已存在，則改寫該檔案。
File.WriteAllText (String, String, Encoding)	建立一個新檔案，使用指定的編碼在其中寫入指定的字串數組，然後關閉檔案。如果目標檔案已存在，則改寫該檔案。

例子：using System;
using System.IO;
using System.Text;
class Test
{
    public static void Main()
    {
        string path = @"D:\MyTest.txt";
        string oldString="hello";
        string newString="你好";
        if (File.Exists(path))
        {
            string content = File.ReadAllText(path , Encoding.GetEncoding("gb2312"));
            content = content.Replace(oldString, newString);
            File.WriteAllText(path , content, Encoding.GetEncoding("gb2312"));
       }
    }
}