魚與保健食療

 

　　鯉魚：味甘、性平，無毒，功能健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜，放火中煨熟，分服之，可治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食，治婦女少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服，治咳嗽氣喘。

　　鯽魚：味甘性溫，功能利水消腫、益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳。《本草經疏》云：“鯽魚入胃，治胃弱不下食；入大腸，治赤白久痢腸痛。脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌，故主諸瘡久不瘥也。”腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。鯽魚去腸留鱗，以茶葉填魚腹，紙包煨熟食用，可治消渴飲水。小腸疝氣，用鮮活鯽魚與豬蹄同煮，連湯食用，可治產婦少乳。

　　黑魚：又名烏魚、才魚、生魚等。肉味甘性溫，功能補脾利水。《Distributed System Performance Monitor本草經》云：“療五痔，治濕痹、面目浮腫，下大水”。產婦清蒸食用，可催乳補血。黑魚與生薑、紅棗煮食用，對治療肺結核有輔助作用。腎炎患者可用黑魚與紅糖燉服。腰酸背痛者，可用黑魚與葛菜、豆腐煮食。

　　墨魚：又名烏賊。味甘鹹、性平，具有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功效；還是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。治婦女閉經，可用墨魚、核桃仁適量煮食，每日一次，至月經來潮為止。治婦女白帶過多，可用墨魚與瘦肉切片，清燉熟食，每日一次，五日為一療程。治婦女產後乳少，用墨魚與豬蹄清燉熟食，頗有效果。

　　帶魚：味甘性溫，其功用為暖胃、補虛、澤膚。肝炎病人可用鮮帶魚蒸熟後，取上層油食用，不限量，久服可改善癥狀。將帶魚鱗熬成魚鱗凍，給頭髮枯黃者食用，久食可使頭髮黝黑有光澤。

　　黃鱔：性味甘溫，無毒，入肝脾腎三經，具有補虛損、祛風濕、強筋骨的功效。氣血兩虛者，可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調味服食。小兒疳積，形瘦食少者，可用黃鱔一條，切段加雞內金少許，煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂，可將黃鱔煮食，久服有效。鱔魚鮮血滴耳，可治急慢性中耳炎。

　　泥鰍：性平味甘，具有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功。用泥鰍與大蒜猛火煮熟，可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯，可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐，可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。